器も料理のうち、なんて言葉があったような…。子供たちがまだ小さかった頃は、家に大勢お招きしては手料理を振る舞うことが好きでしたが、その頃は大皿でドーン。今がちょうどいい、と思える年齢になったし、丁寧な生活を送ろうと思いました。陶芸教室にも通いはじめたことだし、お料理も器とともに楽しみたいと思っています。

やまと尼寺精進日記レシピ・ゴーヤの佃煮

ゴーヤの佃煮と本

少し前、NHKで放送されていた「やまと尼寺精進日記」という番組が好きでよく見ていましたが残念ながら終了。寂しいな～と思っていたら、DVDと本が発売されて、友人はDVDを、私は本を買ってみました。
 
本には精進料理のレシピが載っていて、ご近所の潤子さんが作ったゴーヤの佃煮のレシピもありました。ゴーヤはチャンプルーで食べるくらいしかなかったけど、ゴーヤーを佃煮にしたらどんな味？興味津々も手伝って冷蔵庫に1本眠っていたゴーヤを使って挑戦です。
 
じゃことゴーヤのスライスを甘辛に味付けして、最後にごまとかつお節。で、お味見。お～、これはご飯すすんじゃいそう♪我が家の定番料理になりそうです。もちろんお酒のあてにもグー◎